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ちりめん山椒*
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下処理に3時間もかかってしまった山椒を、わずか大さじに3杯だけ使って作るちりめん山椒*
じゃこは300g。
山椒はほんのちょっとなのに、ものすごく存在をアピールしていて、ピリっと鼻にきます。
お客様にお出ししても好評で、おにぎりに混ぜたり、卵かけご飯のお供にしたり、チャーハンに入れたりと何かと重宝しています。
こちらで買うと、ほんの少しの量でもけっこうなお値段がするちりめんじゃこ。
私の地元だとかな~り安いので、母がまた送ってくれることになりました。
それを使って、両方の親にちりめん山椒を送ってあげようと思います。

ひとりランチでは麺を食べることが多くって、この日も冷麺風。
頂いた石垣のラー油とささみを使ってバンバンジー風に。
このラー油、昔は簡単に手に入っていたのに、テレビで取り上げられたりしたからか、ちょっと前まで入手困難な幻のラー油に。
でもまた最近はたくさん出回っているようです。


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by yukinavi | 2009-05-24 21:02 | Cuisine
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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