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茄子とささみのトマトソース*
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今日は、娘の午前中のお昼寝時間を利用して、チャリンコで武蔵小山までGO GO!

久々に1人で束の間のお出掛けです。
KALDIでいつものように掛けつけ1杯のコーヒーを飲みながら、ゆっくりお買い物♪
他の店舗に比べて狭い上に2階建てになっているので、ベビーカーだとゆっくりできなくてね。
でも今日は2階もじっくり見れたし、邪魔になることもなくヨカッタ。
最近ずっとトマト缶が88円なので、行く度に1つ2つと買ってしまいます*
いつまで続くのかな。

そして今ドーナツ100円なので、留守番してくれているカレにたくさんお土産を。
沖縄黒糖シリーズ、初めて食べたけど美味しかった~**

途中でおうちに電話をしたら、娘が起きて怪しい雲行きだから早く帰ってきてと言われてしまい、猛スピードで帰ることに@@
必死でチャリンコをこいで戻り、さぞかし大泣きしてるんだろうとドアを開けたら、娘はすこぶるゴキゲンで遊んでいたので拍子抜け*
なんだ、それならもっとゆっくり出来たのに!!!


そんなこんなで帰ったらすぐにランチの準備。。
買ってきたトマト缶を使ってパスタにしました。

トマトの果肉はFPで攪拌して、砂糖、コンソメ、塩、胡椒、しょうゆ、バジルで味付け。
挽いたささみと、しっかり焼いた茄子をトマトソースと合わせ、超アルデンテに茹でたパスタと混ぜれば完成♪
フライパンの中でソースをオイル、茹で汁で乳化させるのだけど、私はここでもたつくので、茹で加減は絶対に超アルデンテ!
こうすると、パスタにちとうるさいカレにも美味しいと言ってもらえるのです*
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by yukinavi | 2010-04-24 22:51 | Cuisine
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娘たちとわたしのおいしい日々    
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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