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La Petite Chérie 18th lesson*
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Mousse au chocolat blanc/ホワイトチョコムース


18回目のレッスンでは、ホワイトチョコをたっぷり使ったムースを習いました。使用したチョコは、ベルギーブランド、カレボーのW2。チョコの味をそのまま感じるムースなので、上質なものを使うことがポイントです♪レッスンでは、18cmの六角セルクルを使用して、仕上げにシートを使ってココアで模様をつけました。お花模様もかわいいと思いましたが、私は先生と同じペイズリー柄を選びました*シートを外すと、ココアでキレイにペインティングできていて感動**

ムースの間には、刻んだ洋なしがたっぷり入っています。復習では、ココアは使わず、生のフランボワーズを飾ることに。ムースがすごく甘いので、フワンボワーズの酸味がちょうどいいアクセントになりました。洋なしも、フワンボワーズに変えても良いくらい。ほんとに甘い・・・!

La Petite Chérie 18th lesson*_f0018985_01447.jpg

今日仕事帰りに、品川の本屋さんでかなえ先生の新刊を探しました。見当たらなくて店員さんに伺うと、早くも品切れで、出版社でも在庫切れとの返答+++すごいなぁ。
明日はもう少し大手の本屋さんで探してみます。
そして明日は1ヶ月ぶりの料理教室*こちらの先生にお会いするのもとっても楽しみです^^
by yukinavi | 2007-11-10 00:22 | La Petite Chérie
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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