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和食でおもてなし*
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昨日はカレの友達カップルが我が家に遊びに来てくれました*ほんとは今日の夜約束をしていて、昨日は東京湾花火大会に行こうと思ってましたが、午前中に雨で延期が決定。こちらも急遽予定を入れ替えて、ディナーでおもてなしを♪2人とのお付き合いはまだ浅いのですが、全員関西に住んでいたこともあり、知らなかったところで共通の知り合いがいたり、色々繋がりがあって、話すたびにおもしろい偶然に気付きます*こうして4人出逢ったのも運命かも。

お茶とビールで乾杯をして、とってもスローな和食ディナーが始まりました。

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先付けはささみとキュウリの薬味・ゴマ酢和え。続いてお造りの3種盛り。大根に大葉を混ぜて一緒に盛り付けたのがこだわりポイント*水菜と蓮根チップのサラダは、自家製アンチョビドレッシングで頂きます♪ドレッシングには、アンチョビ2切れ(みじん切り)・オリーブオイル・柚子こしょう・ポン酢が入ります。なかなか好評でよかった~。

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お寿司には、お稲荷さん、アボガドロール2種を用意。酢飯にしらすとゴマを混ぜたのがよかったです*残念ながらアボガドは、まだ堅い状態だったのでかなり歯ごたえ残ってました^^;
でも友達が喜んでくれたのでヨシとします**

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そして、揚げだし豆腐(撮り忘れました)、茶碗蒸し、本日(一応)メインのサバの竜田揚げでした。本日一番好評だったのが竜田揚げ*スーパーでサバの大安売りをしていたのでメニュウに入れましたが、サバの味がよかったです^^!スダチがなかったので、レモンでさっぱりと。レシピはやっぱり栗原さん♪デザートには、友達がお土産に持ってきてくれた、ホテルオークラのパウンドケーキ。家でいつも作るものとは大違い。しっとりコクのある大人の生地に、しっかり漬かったラムレーズンがなんともいえない。偶然、デザートにラムレーズンのアイスを考えていたので、デロンギで20分、出来立てをサーブして一緒に頂きました♪♪

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以前買っていて存在をすっかり忘れていたウォーマー*キャンドルをつけてティーポットを乗せておくとずっとあったかくて、ティーコゼより断然キープ力がすごい!!何でもっと早く使わなかったの・・と後悔しながらも昨日は大活躍してくれました**

今日はこれから昨日のリベンジ*花火大会に行ってきます。昨日来てくれた友達のおうちから、花火が見られるということで楽しみです♪女性陣はしっぽり浴衣で艶やかに*
by yukinavi | 2006-08-13 15:19 | Cuisine
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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