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エクレール・オ・カフェ et シュー・ア・ラ・ジャポネ*
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またまた復習。今回はレッスンで習ったとおりのレシピで作りました。使用したのは、ティラミスで活躍したトラブリ♪粉糖と水・トラブリでフォンダン・カフェを作ってコーティング*中のクレームにもトラブリを加えてカフェ色なのです*お飾りにコーヒー豆のチョコレートはいかがでしょ*

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シュークリームには、スペシャルアレンンジを*先日行ったサダハル・アオキのパティスリーで見かけた「きまぐれ」を参考に。抹茶を加えたカスタードクリームに、生クリーム、そしてこし餡を重ねて和テイストに。意外と甘すぎずあっさり、好きな組み合わせになりました*お試しを♪

                           ◇◇◇ 

先日記事にした時から、玄米・健康食は楽しく続いています。大好きなひじきもパワーアップして頻繁に登場しています。お肉の代わりに、毎日魚が食卓に^^;今日はシメサバ!大好きです♪おうちで揚げ物をすることがなくなって、そろそろ食べたいなァとも思いますが、もうしばらくは粗食でいけそうです*でも、やっぱりおうちで作るスイーツは、なんだかんだ、カレが食べてくれていてホっ。そこだけは非協力的な嫁ですが、お菓子作りだけは止められません**

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先日やっと晴れた午後、目黒駅から下ったとこにある権ノ助坂から、中目黒駅まで桜を見ながらお散歩しました。ちょっと時期が遅かったので、満開のピークを過ぎてましたが、それでもずっと続く桜並木は圧巻*カメラ片手にぶらり、お花見グループの宴会を横目にひとりで歩く♪

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普段は歩こうと思わない長いキョリなのですが、気付いたら中目の駅はすぐそこ*恐るべし桜の魅力。いつも通らない道を歩くと、古着屋さんやカフェをたくさん発見できました。桜が見れる川沿いのカフェでお茶をして、遠くの空から迫ってきていた雷雲に追われるように家路へ。

来年はもっと早い時期にお出かけして、目黒川の満開の桜を堪能しようと思います。ピンクの水が流れるのを見るのも、なかなかキレイでしたけど**みなさんも桜を楽しんでいますか?

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by yukinavi | 2007-04-06 21:26 | gâteau
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娘たちとわたしのおいしい日々    
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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