暑い季節、鮮やかな色の野菜が目につきます。茄子は安くておいしくて大好き~。 茄子と豚肉のオイスター炒めを作りました。ごはんによく合うように、少し濃い目の味付けを。 茄子は素揚げの代わりに、多めの油でしっかり炒めて取り出しておきました。 豚肉には、しょうゆとオイスターソースでしっかりと味付けをし、茄子を戻して味うつし* 「今日の料理」のマイファイルから、有元葉子さんのレシピをひっぱり出して作りました。 玄米に、しらすとゴマ、大根菜のふりかけで混ぜごはん。 梅干しを漬けている紫蘇を細かく刻んで混ぜたものも好きです。 ポテトサラダは、ジャガイモを圧力鍋で12分でほっくほく* 玄米も加熱すること20分でふっくら炊き上がります。 圧力鍋を買った当初は、ほとんど使ってなくて、ジャマになるかも・・と思っていたけど、 これでだんなサマに、無駄使いを指摘されることもなくなりました***
by yukinavi
| 2007-08-22 08:58
| Cuisine
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。
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