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夏のムラサキと圧力鍋*
夏のムラサキと圧力鍋*_f0018985_21584289.jpg

暑い季節、鮮やかな色の野菜が目につきます。茄子は安くておいしくて大好き~。
茄子と豚肉のオイスター炒めを作りました。ごはんによく合うように、少し濃い目の味付けを。
茄子は素揚げの代わりに、多めの油でしっかり炒めて取り出しておきました。
豚肉には、しょうゆとオイスターソースでしっかりと味付けをし、茄子を戻して味うつし*
「今日の料理」のマイファイルから、有元葉子さんのレシピをひっぱり出して作りました。

夏のムラサキと圧力鍋*_f0018985_21592071.jpg夏のムラサキと圧力鍋*_f0018985_21594517.jpg夏のムラサキと圧力鍋*_f0018985_2204100.jpg











玄米に、しらすとゴマ、大根菜のふりかけで混ぜごはん。
梅干しを漬けている紫蘇を細かく刻んで混ぜたものも好きです。
ポテトサラダは、ジャガイモを圧力鍋で12分でほっくほく*
玄米も加熱すること20分でふっくら炊き上がります。
圧力鍋を買った当初は、ほとんど使ってなくて、ジャマになるかも・・と思っていたけど、
これでだんなサマに、無駄使いを指摘されることもなくなりました***
by yukinavi | 2007-08-22 08:58 | Cuisine
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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