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ゆっくり発酵Rustique*
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リュスティックも最近よく作るお食事パンです。
噛めば噛むほど味わい深いハード系のパン。前日の夜に一次発酵を始めオーバーナイト*
朝起きて成形、二次発酵をして出来立てパンをテーブルへ。毎日できたら理想的♪
先月までは室温で大丈夫だったけれど、そろそろ冷蔵庫に入れた方がいいのかな。
プレーンにしたりドライフルーツを入れたり。

最近とてもあったかくなり、花粉をものすごく感じる今日この頃。
そろそろお花見計画を立てなくちゃ!とソワソワし始めます*
今年はどこで桜を楽しめるかな。
お花見にはお弁当とお団子が付き物だと思っているので、
前日にはパンを焼いたり、巻き寿司を作ったりしようか・・・考えるのも楽しい。

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by yukinavi | 2008-03-23 23:18 | Pain
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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