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トマトブレッド*復習
トマトブレッド*復習_f0018985_0185936.jpg

トマトブレッドを習った翌日、早速復習をしてみました。
自宅では久々のパン作りになるので、最初はなんとなく要領も悪いところから始まり、発酵を何度もさせるうちに生地とも仲良く、キッチン台もキレイに使えるようになっていきます*
乾燥バジル1gと、オイル漬けのドライトマトが入ります。
途中で、ちぎったトマトの水気をよく切り、パン生地に折り込みました。


トマトブレッド*復習_f0018985_0192823.jpgトマトブレッド*復習_f0018985_0194631.jpg


















少しハードなフランスパン系を目指すこのパンは、裏返した天板に直接生地を並べて焼くのがポイント。
天板は予め300℃でアツアツにしておきました。
パン生地にはたっぷり霧吹きをして。
これが、家庭でもパリっと仕上げることができる方法だそう。
パンの断面はほんのり赤く、噛み応えのある食感に仕上がりました。

トマトブレッド*復習_f0018985_0204826.jpg

夏休みも最後になって、あいにくのお天気が続いています。
傘をよくなくす私は、ここ最近で3本もどこかに忘れてきてしまいました。。。

先日は秋を感じる気候だったのに、また30℃近い天候に戻ってしまい、体調管理も難しい!
でもそんな夏ももうすぐ終わり。
この夏は、泳ぐことも、浴衣を着ることも、花火を見ることもできずに、
夏らしいことをしていない気がします***
その代わり、たくさんレッスンを受けることができたり、友達と遊んだり、
充実していたところもあったかしら。
体調を崩すことなく過ごせたのはよいことでした。

トマトブレッド*復習_f0018985_05349.gif

by yukinavi | 2008-08-30 00:39 | Pain
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娘たちとわたしのおいしい日々    
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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