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La Petite Chérie*Patisserie de moyen.lesson 13
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Palais au citron/レモンの焼き菓子


7月のレッスンの復習です。レモン風味のふわふわっとしたパウンド。フランスの木箱の型“パニボア”を使って。レッスンでは1台を焼いたけれど、小さいので復習では倍量で2台分作りました。生地に、薄力粉に加えコーンスターチも入り、軽くてふわふわ食感の焼き上がりに。生地の中にはレモンピールも入ります。焼きあがるとまだ熱いうちに、レモンのリキュール“レモンチェロ”を使ったシロップを表面にたっぷり*

甘さ控えめなので、こちらも朝食のテーブルに出しました。この日は、ご近所の天然酵母のトーストと、頂きものの葡萄のコンフィチュールも用意♪即席コールスローとベーコンエッグでプチ・デジュネ*

最近、我が家は来客が多め。このレモンケーキも、ちょうどお茶請けにお出しできました。日持ちのする焼き菓子は何かと便利です。


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by yukinavi | 2008-10-18 21:16 | La Petite Chérie
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娘たちとわたしのおいしい日々    
by yukinavi
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6歳と2歳の娘と、日々の暮らしを綴っています。

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